ĂN RAU SỐNG NHẤT ĐỊNH PHẢI BIẾT ĐIỀU NÀY.

Rau sống chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn không đúng cách có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro.

👉 Cách rửa rau sống an toàn:
Nhiều người thường rửa rau bằng cách ngâm vào chậu nước hoặc nước muối loãng, thậm chí thuốc tím. Tuy nhiên, cách này không loại bỏ hết vi khuẩn, hóa chất, trứng giun.
✅ Cách tốt nhất:

• Nhặt sạch rau, rửa trực tiếp từng cọng dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất.
• Ngâm rau trong nước muối loãng 5% khoảng 10–15 phút.
• Vớt ra, vẩy khô nước rồi mới dùng.
  💡 Lưu ý: Rửa rau trước khi thái/cắt nhỏ để tránh mất vitamin nhóm B và C.

🚫 6 nhóm người không nên ăn rau sống:

1. Người dùng thuốc chống đông máu: Vì rau sống (nhất là xà lách) chứa nhiều vitamin K, ảnh hưởng đến hiệu quả thuốc.
2. Người đau dạ dày, viêm đại tràng: Rau sống có thể gây kích ứng, đau rát và chảy máu ruột.
3. Người bị cảm cúm: Rau sống có tính kích thích tiêu hóa, không phù hợp với người đang mệt, sức đề kháng kém.
4. Phụ nữ mang thai: Nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn rất cao – ảnh hưởng đến mẹ và thai nhi.
5. Người hệ miễn dịch yếu: Dễ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng gây tiêu chảy, thiếu máu, suy nhược.
6. Trẻ nhỏ và người già: Hệ tiêu hóa yếu, không đủ men tiêu hóa để xử lý vi khuẩn trong rau sống.

😱 Rau sống không được rửa sạch kỹ có thể mang trứng giun đũa chó/mèo, gây nhiễm ký sinh trùng vào mắt, não, gan, tim, dẫn đến mù lòa, liệt chi, viêm não nếu không chữa kịp thời.

👉 Hãy ăn rau sống một cách thông minh – lợi đúng – hại tránh!

#RauSongAnToan #SaneNguyen #DinhDuongThongMinh #SucKhoeTuThienNhien #BaoVeDuongTieuHoa #AnUongThongThai #ThucPhamSach #ThongDiepSucKhoe #KienThucSong #WholeFoodPlantBased #TinhHoaCare #TinhHoaBooks

1. Sữa hạnh nhân truyền thống

Nguyên liệu:

• Hạnh nhân: 100g

• Nước lọc: 1 lít

• 2–3 quả chà là khô (tách hạt) hoặc 1 thìa cà phê syrup cây thùa (tuỳ chọn)

• 1/2 thìa cà phê vani (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Ngâm hạnh nhân 8–12 tiếng hoặc qua đêm.

2. Bóc vỏ lụa (nếu muốn sữa mịn và không bị chát nhẹ).

3. Xay hạnh nhân với nước lọc và chà là trong máy xay công suất cao khoảng 2–3 phút.

4. Lọc qua túi vải hoặc rây mịn. Bảo quản lạnh và dùng trong 3–4 ngày.

---

2. Sữa óc chó – hạt điều béo ngậy

Nguyên liệu:

• Óc chó: 50g

• Hạt điều: 50g

• Nước: 1 lít

• 1 quả chà là hoặc 1 lát chuối chín (tuỳ chọn tạo độ ngọt tự nhiên)

• Vani hoặc bột quế (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Ngâm hạt điều và óc chó từ 4–8 tiếng.

2. Xả sạch, xay với nước lọc và chà là.

3. Lọc lại nếu muốn sữa mịn.

4. Có thể dùng nóng hoặc lạnh.

---

3. Sữa hạt sen – gạo lứt thơm nhẹ, dễ ngủ

Nguyên liệu:

• Hạt sen tươi (hoặc khô ngâm mềm): 70g

• Gạo lứt rang: 30g

• Nước: 1 lít

• Mật mía hoặc 1–2 quả chà là khô (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Nấu chín hạt sen và gạo lứt (hoặc nấu mềm trước khi xay).

2. Xay hỗn hợp với nước và chà là.

3. Lọc lại (nếu cần), đun sôi nhẹ và để nguội.

4. Thưởng thức ấm để dễ ngủ.

---

4. Sữa yến mạch – nhanh, rẻ, mát

Nguyên liệu:

• Yến mạch cán dẹt: 80g

• Nước lạnh: 1 lít

• 1 quả chà là hoặc 1 thìa cà phê mật dừa (tuỳ chọn)

• Muối hồng: 1 nhúm nhỏ

Cách làm:

1. Ngâm yến mạch 15 phút, rửa sạch nhớt.

2. Xay yến mạch với nước và chà là.

3. Lọc qua rây, dùng ngay trong 1–2 ngày (vì yến mạch dễ lên men).

4. Không đun sôi, tránh bị nhớt.

---

5. Sữa đậu nành – mè đen thơm béo

Nguyên liệu:

• Đậu nành: 70g

• Mè đen (vừng đen): 30g

• Nước: 1 lít

• Lá dứa hoặc 1–2 lát gừng tươi (khử mùi hăng)

Cách làm:

1. Ngâm đậu nành qua đêm, đãi sạch vỏ.

2. Mè đen rang sơ cho thơm.

3. Xay cả hai với nước, lọc kỹ.

4. Đun sữa trên lửa nhỏ, khuấy đều, có thể thêm lá dứa/gừng cho thơm.

5. Dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

SIÊU THỰC PHẨM NHỎ BÉ, NHƯNG CÓ QUYỀN NĂNG

cho xương chắc, da đẹp, tim khỏe – nếu ăn đúng cách! 🌿🖤

Bạn có biết rằng chỉ 2 muỗng canh vừng đen mỗi ngày có thể thay đổi cả sức khỏe của bạn?

✅ 1. Xương chắc, răng khỏe tự nhiên:
Hạt vừng đen chứa lượng canxi cực cao – chỉ 30g đã cung cấp khoảng 277mg canxi, tương đương gần 1/3 nhu cầu mỗi ngày! Không cần sữa bò, không cần thuốc bổ, chỉ cần thêm vừng đen vào bữa ăn là bạn đã góp phần bảo vệ hệ xương, đặc biệt với phụ nữ tiền mãn kinh – nhóm dễ bị loãng xương nhất.

✅ 2. Tốt cho hệ tiêu hóa, da dẻ mịn màng:
Chất xơ trong vừng đen giúp đường ruột hoạt động trơn tru, giảm táo bón, đồng thời nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột – yếu tố quan trọng với miễn dịch và làn da.

✅ 3. Bảo vệ trái tim:
Vừng đen giàu chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt). Các chất chống oxy hóa mạnh như lignan và phytosterol trong vừng còn hỗ trợ ngăn xơ vữa động mạch, giúp máu lưu thông tốt và tim khỏe hơn.

✅ 4. Tăng năng lượng, giảm mệt mỏi:
Nhờ chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B6) và protein thực vật, vừng đen giúp bạn tỉnh táo, bền bỉ, làm việc hiệu quả hơn mỗi ngày. Một món ăn nhỏ nhưng là “vũ khí bí mật” cho những ai hay căng thẳng, mệt mỏi.

📌 Dùng sao cho đúng?
Rắc một chút vừng đen lên cháo, salad, sinh tố, bánh mì nguyên cám, hoặc làm muối vừng rang thô để ăn kèm cơm, cực ngon – cực tốt!

👉 Nhỏ nhưng có võ, hãy để vừng đen trở thành một phần trong chế độ ăn lành mạnh của bạn.

#VungDen #Sieuthucpham #WholeFoodsPlantBased #AnUongChuaLanh #AnUongThongMinh #XuongChacTimKhoe #SaneStyle #TinhHoaCare #SucKhoeTuNhien

🌞 1. Cháo yến mạch hạt chia – chuối – bơ đậu phộng

Thành phần:

• Yến mạch cán dẹt (rolled oats) – 1/2 chén

• Sữa hạt (hạnh nhân, đậu nành không đường) – 1 chén

• Hạt chia – 1 muỗng canh

• Chuối chín – 1/2 trái (cắt lát)

• Bơ đậu phộng nguyên chất – 1 muỗng cà phê

• Quế và hạt óc chó (tùy chọn)

Cách làm:
Nấu yến mạch với sữa hạt trong 5 phút. Khi chín, thêm hạt chia, bơ đậu phộng và chuối. Có thể ăn nóng hoặc nguội.

✅ Lợi ích: Giàu chất xơ, omega-3, chất đạm thực vật, giúp no lâu và hỗ trợ tiêu hóa tốt.

---

🍞 2. Bánh mì nguyên cám + bơ + rau mầm + đậu gà nghiền (hummus)

Thành phần:

• 2 lát bánh mì nguyên cám

• 1/2 quả bơ chín

• Hummus (đậu gà nghiền) – 2 muỗng canh

• Rau mầm, dưa leo lát mỏng

• Chanh, tiêu đen (tùy chọn)

Cách làm:
Phết hummus và bơ lên bánh mì, thêm rau mầm và dưa leo. Vắt ít chanh nếu thích vị tươi mát.

✅ Lợi ích: Cung cấp chất béo tốt, protein thực vật, vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa.

---

🥤 3. Sinh tố xanh "Xanh Ngọc" detox năng lượng

Thành phần:

• Rau bó xôi (spinach) – 1 nắm

• Chuối chín – 1 trái

• Dứa – vài lát

• Hạt lanh xay – 1 muỗng cà phê

• Sữa hạt hoặc nước lọc – 1 ly

• Gừng tươi – lát nhỏ (tùy chọn)

Cách làm:
Xay tất cả nguyên liệu đến khi mịn mượt. Uống liền để tận dụng enzyme tươi.

✅ Lợi ích: Giúp thanh lọc gan, hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung enzyme, vitamin C, magie, kali.

🌿 Thực đơn 7 ngày – Hỗ trợ cải thiện thiếu máu (WFPB)

🟢 Nguyên tắc:

• Mỗi bữa có ít nhất 1 thực phẩm giàu sắt (như đậu, hạt mè, rau lá xanh, yến mạch)

• Ăn kèm thực phẩm giàu vitamin C để tăng hấp thu sắt (như cam, bưởi, ớt chuông, cà chua)

• Hạn chế trà/cà phê sau ăn ít nhất 1 giờ

---

🗓️ Ngày 1

Sáng: Cháo yến mạch – hạt lanh – chuối – cacao nguyên chất
Trưa: Cơm gạo lứt – đậu đỏ hầm – bông cải xanh xào tỏi
Tối: Bún gạo lứt trộn nấm – giá đỗ – ớt chuông – nước sốt mè

---

🗓️ Ngày 2

Sáng: Sinh tố xoài – cải bó xôi – hạt chia
Trưa: Quinoa trộn đậu lăng – rau củ hấp – sốt bơ mè
Tối: Cháo bí đỏ – hạt mè đen – rau muống luộc

---

🗓️ Ngày 3

Sáng: Bánh pancake yến mạch – bột cacao – syrup dừa
Trưa: Mì gạo xào rau cải thìa – nấm – đậu phụ non
Tối: Súp đậu xanh – cải kale – khoai lang nướng

---

🗓️ Ngày 4

Sáng: Overnight oats – dâu – kiwi – hạt óc chó
Trưa: Cơm gạo lứt – cà ri đậu gà – ớt chuông xào
Tối: Cháo đậu đen – rau bina – mè rang

---

🗓️ Ngày 5

Sáng: Sinh tố bơ – chuối – rau cải xoăn – hạt chia
Trưa: Bún sen – canh chua chay đậu hũ – rau sống
Tối: Cơm yến mạch – bí ngòi xào – nấm hầm gừng

---

🗓️ Ngày 6

Sáng: Granola yến mạch – hạt hướng dương – nho khô – sữa hạt
Trưa: Cơm đậu đỏ – rau dền luộc – sốt chanh mè
Tối: Súp nấm rong biển – khoai lang luộc – salad cam

---

🗓️ Ngày 7

Sáng: Smoothie bowl cải kale – táo – hạt lanh – hạt điều
Trưa: Cơm đen – đậu hũ chiên không dầu – rau lang luộc
Tối: Cháo yến mạch – cà rốt – rau má – mè đen